Legumi: amici del peso forma

Legumi: amici del peso forma Secondo una ricerca canadese, fagioli, ceci e gli altri legumi sarebbero degli ottimi alleati per gestire il proprio peso e mantenere la linea.

“Mangia che dimagrisci” recita il titolo di un mio libro: può sembrare un ossimoro ma esistono davvero degli alimenti (dei supercibi, potremo dire) che ci aiutano a perdere peso e a mantenerlo nel tempo. Tra questi riconosciamo i legumi, come confermato anche da una ricerca canadese pubblicata sul numero di agosto della rivista scientifica Obesity.

I ricercatori del St. Michael’s Hospital di Toronto, guidati dal Dr. John Sievenpiper, hanno portato a termine un’analisi di 9 studi clinici che hanno coinvolto in totale 126 soggetti. Nel corso della ricerca sono state dimostrate le proprietà sazianti dei legumi secchi: nel 31% dei casi il consumo di una porzione media di 160 g di legumi secchi è stata associata a un maggior senso di sazietà. Possono godere degli effetti benefici di fagioli, ceci, lenticchie e degli altri legumi in egual misura soggetti di tutte le età, sesso e con indici di massa corporea differenti.

Secondo il Dr. John Sievenpiper, le leguminose potrebbe aiutare tutte quelle persone che hanno perso peso a mantenerlo nel tempo. Infatti, il 90% degli interventi per la riduzione del peso fallisce anche perché spesso i pazienti sono soggetti a degli attacchi di fame che non riescono a gestire. Consumare, invece, una porzione di legumi durante il pasto aiuterebbe a sentirsi sazi più a lungo, in questo modo si eviterebbe di ricorrere a snack e merendine poco salutari per porre rimedio alla fame.

Questo studio ci offre un’ulteriore di conferma di come i legumi secchi debbano entrare a far parte della nostra alimentazione quotidiana. Hanno, infatti, un basso indice glicemico e sono delle ottime fonti proteiche, valide alternative alle proteine di origine animali, soprattutto se associate, secondo lo schema del piatto unico, ai cereali integrali.

Fonte: St. Michael’s Hospital

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Dr. Filippo Ongaro

Medico degli astronauti dal 2000 al 2007
1° medico italiano certificato in medicina anti-aging
Performance coach, giornalista e scrittore

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