Dr Filippo Ongaro    Dr Filippo Ongaro    Dr Filippo Ongaro

Esiste l'alimento perfetto?

Esiste l'alimento perfetto?

Molto spesso quando in una conversazione emerge la mia formazione professionale, mi viene inevitabilmente rivolta la domanda fatidica: E quindi...cos’è che bisogna assolutamente mangiare?”, oppure Qual è l’alimento migliore di tutti dal punto di vista nutrizionale?”.

È infatti opinione comune che gli esperti di nutrizione custodiscano gelosamente quest’informazione top secret, senza rivelarla a nessuno.

Solitamente prendo tempo, sostenendo che la risposta potrebbe essere molto complessa o terribilmente banale.

Ma esiste un alimento “perfetto”? Potenzialmente sì.  

Negli USA ad esempio, qualcuno è riuscito a realizzare il pasto – a suo dire – perfetto: si tratta di una polvere da ricostituire in acqua, facile da preparare e veloce da consumare, completa dei macro e micro nutrienti necessari all’organismo umano; è stata realizzata con quote precise di carboidrati, proteine e grassi e il 100% delle quantità giornaliere raccomandate di vitamine e minerali di cui abbiamo bisogno.

Misure standardizzate per tutti, alla faccia di composizione corporea e necessità particolari.

PER APPROFONDIRE: Integratori vitaminici: scopri la verità

Ottimo, direte voi, quesito risolto. Tutti i nostri problemi risolti da una polvere. Ma il ruolo che il cibo ha nella nostra vita è solo quello di nutrirci?

Senza andare troppo lontano, ogni giorno siamo bombardati da pubblicità e messaggi promozionali che vendono sostitutivi del pasto, beveroni e barrette al gusto diqualsiasicosa creati appositamente per semplificarci la vita e migliorare la nostra salute, farci diventare più magri e belli, a detta di chi li produce.

Tuttavia l’atto del mangiare ha una miriade di significati e, quando lo riduciamo ad un mero conteggio di calorie e nutrienti, perdiamo di vista un aspetto importantissimo di un gesto all’apparenza semplice: quello edonistico, cioè il piacere e il gusto di farlo.

esiste l alimento perfetto 2

Non che i fabbisogni nutrizionali non siano importanti però, se per avere un alimento perfetto e completo (ma per chi, poi?) siamo costretti a sintetizzarlo in maniera artificiale, constatando che in natura non esiste nulla del genere, forse dovremmo chiederci se non sia invece il caso di rivalutare una delle frasi cult di tutti i professionisti della nutrizione e capire perché consigliamo sempre di condurre “uno stile di vita sano, con una dieta varia ed equilibrata”.

Quanto effettivamente ci serve un alimento perfetto?

Si è visto come persino gli astronauti, dall’alto di una preparazione fisica e mentale eccezionale, abbiano maggiori benefici e recuperi più veloci una volta rientrati sulla Terra quando la loro alimentazione in condizione di microgravità è il più possibile “normale” e simile a quella terrestre, ovviamente con le limitazioni e le integrazioni dovute al particolare ambiente in cui si trovano. 

In questa nostra vita così frenetica, stiamo sempre di più perdendo di vista cosa sia davvero il cibo.

Avete mai provato a confrontare l’odore, il sapore e la consistenza di un pomodoro appena colto dalla sua pianta da uno acquistato al supermercato, che magari ha viaggiato centinaia di chilometri ed è confezionato in un contenitore di plastica? Vi assicuro che sono due cose completamente diverse.

Il consiglio è: fatevi un giro nei mercati per scoprire le varietà dei cibi esposti,  farvi sorprendere dall’accostamento dei colori e degli aromi, a immaginare gli abbinamenti dei sapori da sperimentare in cucina.

Siate curiosi: è necessario riscoprire il vero sapore delle cose e tornare ad occuparsi in prima persona di ciò che compone i nostri pasti.

esiste l alimento perfetto 1

Non sto dicendo che sia facile, anzi. Ma le abitudini si creano un passo alla volta, a partire dai singoli gesti che compiamo ogni giorno: scegliere di sacrificare del tempo a selezionare frutta e verdura sfusi al supermercato invece di afferrare la solita busta di insalata con carote sbiadite e gommose; spendere un’oretta alla settimana al mercato di quartiere, incontrando di persona chi quegli alimenti li fa nascere e crescere; aderire ai gruppi di acquisto in contatto con i piccoli produttori della zona; coltivare aromi come il basilico e il rosmarino sul davanzale di casa, per poterne aggiungere qualche fogliolina nei nostri piatti all’occorrenza.

Sono tutti modi, a diversi livelli, di aumentare la consapevolezza di ciò che si mangia.

PER APPROFONDIRE: Impara a conoscere te stesso prima che sia troppo tardi!

Scoprirete così che alcuni cibi non si trovano in tutte le stagioni o che avere meno imballi da dover buttare è più comodo (oltre che rispettoso per l’ambiente) o persino che è possibile risparmiare se le albicocche di cui avete voglia sono state coltivate a pochi chilometri da voi.       

Tornando al nostro quesito iniziale “cosa è meglio mangiare?”, direi che la risposta sta ad ognuno di noi: dobbiamo valutare se avremo maggior beneficio dalla “giusta” – ma sterile - quantità di nutrienti o dalla soddisfazione di un pasto equilibrato, con colori, odori, sapori e consistenze stimolanti ed appaganti per tutti i nostri sensi.

Rimani forte, vivi a pieno!

Dr. Filippo Ongaro

Medico degli astronauti dal 2000 al 2007
1° medico italiano certificato in medicina anti-aging

 

 

 

SCOPRI IL BLOG: www.filippo-ongaro.it

Dr. Ongaro® è un marchio registrato
Inner Freedom SA I Human Health & Performance
Via S. Balestra 18 | 6900 Lugano I Switzerland Bandiera Svizzera

 
 

banner 4 fondamenti sviluppo salutare

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Navigando questo sito sei d'accordo con l'utilizzo degli stessi. Maggiori informazioni. OK

Scopri i 4 fondamenti dello sviluppo salutare!

Ricevi anche tu il video gratuito in cui il Dr. Ongaro ti svela le 4 aree su cui concentrarti per migliorare la tua salute fisica e mentale e vivere una vita al massimo del tuo potenziale!

Il Dr. Filippo Ongaro è l'ex medico degli astronauti e il primo medico
anti-aging in Italia. Inizia questo percorso di trasformazione assieme a lui.

Scopri i 4 fondamenti dello sviluppo salutare!

Ricevi anche tu il video gratuito in cui il Dr. Ongaro ti svela le 4 aree su cui concentrarti per migliorare la tua salute fisica e mentale e vivere una vita al massimo del tuo potenziale!

Il Dr. Filippo Ongaro è l'ex medico degli astronauti e il primo medico
anti-aging in Italia. Inizia questo percorso di trasformazione assieme a lui.

Scopri i 4 fondamenti dello sviluppo salutare!

Ricevi anche tu il video gratuito in cui il Dr. Ongaro ti svela le 4 aree su cui concentrarti per migliorare la tua salute fisica e mentale e vivere una vita al massimo del tuo potenziale!

Il Dr. Filippo Ongaro è l'ex medico degli astronauti e il primo medico
anti-aging in Italia. Inizia questo percorso di trasformazione assieme a lui.

Scopri i 4 fondamenti dello sviluppo salutare!

Ricevi anche tu il video gratuito in cui il Dr. Ongaro ti svela le 4 aree su cui concentrarti per migliorare la tua salute fisica e mentale e vivere una vita al massimo del tuo potenziale!

Il Dr. Filippo Ongaro è l'ex medico degli astronauti e il primo medico
anti-aging in Italia. Inizia questo percorso di trasformazione assieme a lui.